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讲究，除了手打肉丸可以在里面煮久一些，肉片却不能煮老，不然味道不够好。
肉片在滚汤中停了两三秒，在肉变成浅浅的灰白色之后立刻捞出，放在了调好的麻汁酱中。
当那片羊肉裹着麻汁酱送入口中后，余拾一整个人都有些飘飘然了。
被锁住汁水的生嫩羊肉肉质紧实劲道，一口咬下去，汁水和麻汁酱的香味立刻在口中炸开，麻汁酱浓郁香味和韭花腐乳是绝配，味道冲却不刺鼻，不仅能够掩盖羊肉本身的膻味，还能够放大羊肉本身的鲜甜。
这一口下去，余拾一只觉得幸福到快要晕过去。
好吃死了！
羊肉好吃, 经过捶打变得极有弹性的羊肉手打肉丸更是一绝。
经过反复捶打的羊□□有普通羊肉所不具有的q弹，浓郁的羊肉没有膻味，汤水在炖煮的过程中渗入其中, 尤其是咬下一口后，只觉得肉和牙齿�
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