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木秀先把竹笋洗干净后切成两片，煮熟之后，在太阳底下晒干，然后放在锅里再煮，在煮的过程中需要放盐，放很多很多的盐，所以她做这些的时间，都是一个人做，省的露出什么破绽。
等用盐水把竹笋彻底煮好后，再次放在太阳底下晒干，等竹笋所带的水分都干了之后，就通风处保存，这个煲汤的时候就可以拿出来吃了。
竹笋干做好之后，木秀开始做酸笋。
做酸笋需要坛子装，木秀本来打算把空间里装自己做的那些酱油，倒掉一坛，好空出来腌酸笋，不过没想到打扫房间时，却意外的在柴房里发现几个脏兮兮的小坛子，这让木秀喜出望外，这样就不用浪费掉一坛上好的酱油了
不知不觉中，木秀也开始心疼起东西了，这放以前，不就是发酵的一坛酱油，倒掉就倒掉了
周水莲把这些小坛子洗的干干净净�
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