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维亮笑了。“就为了得到这入口即化的口感。我们基本上是把牛肉的筋和肉都炖化了，然后加入了三十多种培育食物的汁液，然后再加入十味香料。然后用新炖煮的牛肉用这个汤汁煮熟，然后捞出来砸成细丝，再重新混入这个汤汁里。最后才放盐和食量的淀粉。最后等冷却之后切片。因为本来里面就是肉丝和肉冻混合在一起的，所以才入口即化。但是同时又有肉的轻微嚼劲。对口感我们很有信心。但是味道不确定。”
祁骏真是服了。这构思他从来都没想过。就为了“入口即化”四个字，这么折腾牛肉，你们真的有考虑过牛的感受吗好吧，他承认真的很好吃。“味道相当不错，配料这么多，却没有抢走牛肉本身的味道。不过如果盐的味道再略微淡一些，可以让客人自己挑选蘸料，变化是不是就更丰富了一些”
苏维亮和王岱频频点头。�
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